第二届中国青年名厨精英赛将于6月启动

情报师: 一曲在现场 2019-07-10 06:09
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  由中国饭店协会主办、中国饭店协会名厨委员会等单位承办的“鲍之源”工匠杯·第二届中国青年名厨精英赛将于6月开启分赛区及专项赛选拔赛,并于11月在江西南昌第二十届中国美食节期间举办全国总决赛,总决赛选手由各大分赛区选拔赛前20名选送。

  据了解,本次全国性高技能赛事由福建鲍之源海洋科技集团冠名赞助,共设有东北赛区、华东赛区等7大分赛区,除以上七大分赛区外,另设立几个专项赛区:在哈尔滨举办中国锅包肉专项赛、在威海举办的全国海参、海带专项赛,在青海举办的中国拉面大师邀请赛等,以上分赛区及专项赛共同组成选拔赛。

  国家统计局公布的最新消费数据显示,中国餐饮业的发展取得了巨大成就,餐饮市场规模从1978年的54.8亿元到2018年底突破4万亿大关。中国餐饮业从业人数从104.4万到3000万,提升就业近30倍。人均消费从不足6元到2852元,增长约500倍。目前全国拥有700多万家餐饮门店,餐饮业直接带动农副土特产品以及关联产业年销售1.6万亿元。

  中国饭店协会副秘书长金勇表示,青年厨师作为餐饮业最重要的力量,也是餐饮业不断创新发展的核心动力之一,目前我们在饭店和餐饮业一线多万人,队伍十分庞大。

  为提高青年厨师厨艺水平,打造一个青年厨师技能竞赛、交流知识、互相学习和跨区合作的共享平台,向全世界传播中华饮食文化,并增进不同饮食地域间的交流融合,为我国青年厨师提供展示技艺理论、技能水平的大舞台。在此种背景下,中国饭店协会决定2019年在全国范围内举办“鲍之源”工匠杯 第二届中国青年名厨精英赛。

  据悉,本次大赛以“新食材、新技能、新梦想”为主题,让青年名厨们在成长学习的道路中培养创新合作意识,牢固精益求精、始终如一的工匠精神,助力中国名厨未来传承发展的正确方向。

  据英国《独立报》8月15日报道,意大利世界级名厨马西莫 博图拉(Massimo Bottura)在里约奥运会举办期间收集奥运村多余食材,为里约无家可归的人每天晚上做108份免费晚餐。意大利总理马泰奥 伦齐和巴西演员Regina Casé也为博图拉的这个餐厅提供帮助。

  随着中国以色列两国的友好关系不断发展,双方在饮食文化领域的交流也日趋密切。为了推动两国餐饮美食产业与文化的交流,以色列驻华大使馆与中国烹协于6月1日在北京市胜利玉林烤鸭店隆重举行“中国·以色列名厨美食文化交流会”活动。

  新闻热线:法务部邮箱:中央人民广播电台节目覆盖情况反映热线:

  共设有东北赛区、华东赛区等7大分赛区,除以上七大分赛区外,另设立几个专项赛区:在哈尔滨举办中国锅包肉专项赛、在威海举办的全国海参、海带专项赛,在青海举办的中国拉面大师邀请赛等,以上分赛区及专项赛共同组成选拔赛。

内容来源:未知(http://www.wzdhfhw.com